A hétvégi konyhai kincskeresés során mindig akad valami izgalmas. A hűtőm mélyén, a félhomályban, egymás mellett lapult egy doboz tehéntúró és egy juhtúró, mintha csak arra várnának, hogy összehozzam őket.
Ehhez a titkos találkozóhoz a krémsajt is csatlakozott, a tejföl pedig a békebíró szerepét töltötte be, elsimítva a köztük lévő apró feszültségeket.
Mindent egy tálba öntve, Villa, a Tarajos segítségével krémes, egyenletes masszává zúztam a csapatot. Ez a fajta egyszerű főzés egyedülállóknak is tökéletes. Ahogy kevertem, a konyha megtelt a krémsajtos felhők és a sós juhtúró izgalmas ígéreteivel.
Fűszerezés
A fűszerek hada is készenlétben állt. A kapor aprítás közben szabadította fel a benne rejlő illatokat, és a német mustár is bátran belevetette magát a kavalkádba, hogy egy kis pikáns lendületet adjon a keveréknek.
Egy csipet sóval a végén finomhangoltam az egészet. A tudatos főzés és a tudatos étkezés nálam ott kezdődik, hogy amit találok, azt használom fel.
Az uborka szerepe
De a történetnek még nincs vége! A friss uborka – a húsával és a héjával együtt – is bekerült a játékba, apró, ropogós kockákként. A zöld ropogás és a lágy krém ellentéte tökéletes kontrasztot teremtett.
Jól összekevertem az egészet, majd a tálat elrejtettem a hűtőben. Ekkor kezdődött az igazi mágia: az ízek lassan, türelmesen összeértek, hogy másnap reggelre egy igazi kulináris csoda várjon rám. Ez a konyhai tipp aranyat ér.
Tálalás
Egy szelet pirított rozskenyéren, extra kaporral díszítve, minden falat egy különleges pillanat volt. Ez a házi recept a hűtő titkos kedvence – mindig ott van, készen arra, hogy mosolyt csaljon az arcokra.
Hozzávalók
- 100 gramm tehéntúró
- 50 gramm juhtúró
- 150 gramm 20%-os tejföl
- 1 evőkanál frissen aprított kapor
- 80 gramm tisztított uborka (1 db)
- 50 gramm krémsajt
- 2,5 gramm himalájai só
- 2 lapos kávéskanál német mustár
- Az uborka héja felaprítva
