Vissza
Hideg paradicsomleves és sült csirkemell bulgursalátával

Sült csirkemell bulgursalátával

A sült csirkemell bulgursalátával könnyű, frissítő nyári főétel. A pihentetett, vékonyra szeletelt csirkemell mellé paradicsommal, paprikával, uborkával és jégsalátával készült hideg bulgursaláta kerül, amelyet fűszeres, citromos kecskejoghurtos öntet fog össze. Frissen elkészítve, alaposan lehűtött salátával ideális választás a meleg nyári napokra.
Recept nyomtatása Recept kitűzése
Előkészítési idő 10 jegyzőkönyv
Főzési idő 30 jegyzőkönyv
Pihenőidő 1 óra
Teljes idő 1 óra 40 jegyzőkönyv
Adagok: 6 fő
Pálya: Gyorsvacsora, Saláta, Vendégváró
Konyha: magyar
Kalória: 345
Hozzávalók Eszközök Elkészítés

Hozzávalók
  

  • 600 g Csirkemell
  • 400 g Paprika
  • 4 dl Víz
  • 300 g Salátauborka
  • 250 g Kecskejoghurt
  • 200 g Bulgur
  • 200 g Paradicsom
  • 2 evőkanál Citromlé
  • 1-2 evőkanál Mangalicazsír
  • 1 evőkanál Olívaolaj
  • 5-5 g Só
  • 1 kiskanál Szárított bazsalikom
  • 0,5 kiskanál Szárított kakukkfű
  • 0,5 kiskanál Szárított oregánó
  • Fekete bors
  • Jégsaláta

Felszerelés

  • 1 Nagy serpenyő a csirkemell sütéséhez
  • 1 Fazék fedővel a bulgur főzéséhez
  • 1 Nagy keverőtál a bulgursaláta összeállításához
  • 1 Kisebb keverőtál a kecskejoghurtos öntet elkészítéséhez
  • 1 vágódeszka
  • 1 Éles konyhakés a csirkemell szeleteléséhez és a zöldségek darabolásához
  • 1 Fakanál vagy hőálló spatula
  • 1 Keverőkanál vagy kézi habverő az öntet kikeveréséhez
  • 1 Konyhai mérleg
  • Mérőkanalak
  • 1 Mérőkancsó a bulgur főzővizének kiméréséhez

Elkészítés

  1. Süsd meg a csirkemellet: A sózott, borsozott csirkemellszeleteket mangalicazsíron, közepes lángon oldalanként 5 percig pirítsd. Sütés után 30 percig pihentesd, majd vékonyan szeleteld fel.
  2. Készítsd el a bulgurt: A bulgurt kétszeres mennyiségű, sózott vízben főzd meg, majd hagyd teljesen kihűlni.
  3. Keverd ki az öntetet: A kecskejoghurtot keverd össze az olívaolajjal, sóval, borssal, bazsalikommal, kakukkfűvel és oregánóval, végül add hozzá a citromlevet.
  4. Állítsd össze a salátát: Az öntethez add a felkockázott paradicsomot, paprikát, uborkát és jégsalátát, majd forgasd bele a kihűlt bulgurt.
  5. Tálald: A hideg bulgursalátát a vékonyra szeletelt, pihentetett csirkemellel tálald.