Vissza
Vöröslencseragu főbb hozzávalók, gomba, vöröslencse, szárított paradicsom, fokhagyma

Vöröslencseragu gombával és petrezselyemmel

A vöröslencseragu gombával és petrezselyemmel egy ízletes, húsmentes egytálétel, amelyben a pirított gomba gazdag íze találkozik a selymes vöröslencsével. Az aszalt paradicsom, a füstölt paprika és a kakukkfű mély aromát adnak az ételnek, míg a friss petrezselyem és fokhagyma üde befejezést biztosít. Tápláló, egyszerűen elkészíthető recept, amely hétköznapi ebédre vagy vacsorára is kiváló választás.
Recept nyomtatása Recept kitűzése
Előkészítési idő 20 jegyzőkönyv
Főzési idő 25 jegyzőkönyv
Teljes idő 45 jegyzőkönyv
Adagok: 4
Pálya: Főétel, főzelék, ragu
Konyha: magyar
Kalória: 410
Hozzávalók Eszközök Elkészítés

Hozzávalók
  

  • 375 g vöröslencse
  • 375 g fehér csiperke
  • 8 dl víz
  • 6-8 db aszalt paradicsom
  • 1 csokor petrezselyem
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 kiskanál füstölt pirospaprika
  • 1 kiskanál kakukkfű
  • 2 tekerés tarkabors
  • 1 evőkanál mangalicazsír
  • 5 g wieliczkai só

Felszerelés

  • 1 Wok serpenyő (vagy nagy, magas falú serpenyő)
  • 1 vágódeszka
  • 1 Éles szakácskés
  • 1 Fakanál vagy hőálló spatula
  • 1 Mérőkanalak (teáskanál, evőkanál)
  • 1 Konyhai mérleg
  • 1 Mérőkancsó
  • 1 Fokhagymanyomó
  • 1 Tálalókanál

Elkészítés

A gombát adagonként, száraz wokban vagy nagy serpenyőben aranybarnára pirítjuk, majd félretesszük. Ezután a zsíron röviden megpirítjuk az aszalt paradicsomot, visszatesszük a gombát, hozzáadjuk a vöröslencsét és a fűszereket, majd felöntjük vízzel. Közepes lángon addig főzzük, amíg a vöröslencse megpuhul és természetesen besűríti a ragut. A főzés végén belekeverjük a friss petrezselymet és a fokhagymát, néhány percig tovább főzzük, majd azonnal tálaljuk.